bestemaatje-kreeft

kreeft

Homarus gammarus

Eng.; Lobster • F.; Homard • D.; Hummer • Sp.; Bogavante • I.; Astice

Er zijn twee soorten kreeften in de handel: Europese kreeft en Amerikaanse kreeft. Door een tekort aan Europese kreeft is de import van Amerikaanse kreeft gestart. Door kweekmethodes gedurende het hele jaar door is er goede aanvoer. De Europese kreeft heeft een zwart pantser, de Amerikaanse kreeft is roodbruin. In Nederland wordt de Oosterschelde kreeft in het wild gevangen.